Vild marmelad med örter

Det är mindre än en månad sedan jag gjorde en sats med rabarber & jordgubbssylt. Den är nästintill slut så jag var tvungen att göra mer. Idag använde jag blåbär, rabarber, ett par tomater, lite citronsaft och basilikablad, blommande timjan och lavendelblomma som smakförhöjare. Det kanske låter konstigt med tomat i, men det är hur gott som helst. Det smakar inte tomat, men jag antar att man får med lycopenet, som ju är det nyttiga i tomaten, och timjan är ju antiinflammatorisk. Det är alltså en sylt späckad med nyttigheter, och spännande med en lite lite annorlunda smak. Grundrecept på min sylt finns här. Jag fuskar förstås genom att använda färdigt "syltsocker". Kan man sälja marmelad och bli rik på det? Antagligen inte, och nu har jag ju redan avslöjat vilka örter jag petat i. Det blev fyra burkar, som nu förhoppningsvis räcker sommaren ut.




foto©boel2998